Bolze est un nom de famille notamment porté par :
- Bernard Bolze (1951-), fondateur de l'Observatoire international des prisons ;
- Mathurin Bolze (1974-), trampoliniste et artiste de cirque français ;
- Stéphane Bolze (1961-), pilote de montgolfière.
Bolze peut aussi désigner :
- bolze, dialecte créole français et suisse allemand parlé principalement en basse ville de Fribourg, en Suisse.
